从去年淄博烧烤的一票难求，到年初“尔滨”的热情好客，中国的年轻食客们正在用自己地不懈努力不断诠释中国“文化自信”的回归。每一座城，都有专属于他自己的味道。这些味道，会随着时间的积淀化成一块块牌匾铭刻于人们心中。

        “莽莽万重山，孤城山谷间。无风云出塞，不夜月临关。”杜甫的《秦州杂诗》道出了天水的天高云淡。而天水麻辣烫，似乎一夜之间让传说中的“诗与远方”成了舌尖上的“热辣滚烫”。也正因为如此，甘肃天水麻辣烫的出圈背后，其传统与创新的完美结合格外引人注目。

    “天水麻辣烫的成功并非偶然，看似是一条视频的出圈引起的连锁效应，但是作为深耕餐饮行业多年的餐饮人，够劲的麻，上头的辣，这些让天水麻辣烫独具魅力的关键点如果不搞清楚，实在让人心里痒痒！”

——柳蛳蛳螺蛳粉品牌联合创始人 李子远

        为此，我们的研发团队便也跟随五湖四海的臭宝一起踏上用脚丈量天水的旅途。不负众望，历时一个月的调研与测试，在无数次推翻与否定自己的想法，不断完善产品并逐个细节打磨之后，柳蛳蛳螺蛳粉品牌重磅新品——“天水麻辣烫拌粉”与“定西宽粉”，即将于4月4日正式揭开神秘面纱，在天津门店率先与臭宝们见面（全国门店将于4月8日起陆续上新）。

--甘谷辣椒--

小火慢烘  不落窠臼

    甘肃甘谷县作为闻名中国的“辣椒之乡”，以其椒身长，皮质厚，色泽好，辣味浓而享有盛誉。柳蛳蛳螺蛳粉精选甘谷线椒，佐以胡麻油小火烘焙，整个过程也是去辣留香的过程。慢慢烘焙，不断研磨，*终在研发队员略显狼狈的多次测试中选择了口感合适的小粗和细面辣椒粉，真正做到粗中有细，辣中有香。

--定西宽粉--

柔韧绵糯  DUANG感十足

如果说甘谷辣椒负责天水麻辣烫的火热灵魂，那么当地特色小吃定西宽粉则是挂足料汁后的诱人卖相。定西马铃薯口感细腻可口，成就了定西宽粉“辣滑劲透香爽”。柳蛳蛳螺蛳粉研发团队在对定西宽粉的制作上也颇下功夫，绵糯和劲道的平衡恰到好处，白白宽宽的粉裹满油泼辣子油，口口香醇，满嘴爆汁。

--柳州米粉--

耸出挺秀  独擅风味

柳蛳蛳螺蛳粉采用的是冷水粉，由柳州优质大米，经过除杂、清洗、浸泡、研磨、蒸煮、定型、冷却、晾晒、干燥、高温杀菌等多重工序制作而成，不断粉不脱浆。区别于天水当地洋芋粉，柳蛳蛳的米粉口感Q弹爽滑，劲道十足。

“一碗麻辣烫的影响力始终有限，我们希望凭借创新的柳州米粉+天水麻辣烫‘混搭’模式，不仅能在地域文化上产生激烈碰撞，还能够使不同食材在口味上发生意想不到的‘化学反应’。顾客在一碗小小的拌粉里不仅能体会柳州的鲜香，还能感受天水的热辣，定西的爽弹，从而获得更多在口味上的参与感与满足感。这是我们一个月来不断打磨产品的初心，也希望全国各地的臭宝们可以喜欢。”

——柳蛳蛳螺蛳粉品牌研发总监 闫世杰

而对于喜欢嗦粉的臭宝来说，当柳蛳蛳螺蛳粉的Q弹米粉，遇上天水麻辣烫的麻辣香醇，再配上定西宽粉的软糯爽口，不亲自尝上一尝，你很难想想这味道有多绝！4月4日，我们在天津柳蛳蛳螺蛳粉门店等你。天水麻辣烫拌粉+定西宽粉——一口给你香迷糊了！