2023年餐饮行业风向大逆转，根据2022年的数据统计，方便快捷的速食品成为中国消费者购买***多的品类。而螺蛳粉这类爆款特色小吃成为***大赢家，超越酸辣粉、热干面等成为***热快餐美食。

在餐饮寒冬时期、螺蛳粉独自美丽，从“袋装速食”到“现煮堂食”，网红螺蛳粉打开了多渠道双赢的局面。线上线下超高频率的“嗦粉”让消费者对柳蛳蛳·螺蛳粉养成了味觉记忆，吃一次就爱上、越正宗就越上头。

螺蛳粉产业的成功经验，意味着餐饮行业将迎来新业态，小吃也能成就大产业，未来中国特色小吃还有很大的发掘空间。即打造了城市名片又推动了市场经济。而小店投资也将成为新趋势，带动更多的餐饮创业者投入到小餐饮品类中来。

下面着重分析螺蛳粉线下店的6重优势：

1、社区型餐饮：螺蛳粉具备大众化、特色鲜明、方便快捷等特点。性价比和产品口味都受到消费者认可。在商圈、社区等地的上班族、白领、居民都是螺蛳粉消费主力军。

2、产品精细化：螺蛳粉的每一道工序、每一份配料都很考究和与众不同，降低了同类产品的竞争。

3、小店抗压强：螺蛳粉店门槛低，创业开店风险小、投资成本低、靠外卖也能实现日销百单。

4、特色小吃更亲民：实体店内吃货们扎堆嗦粉的场面常有，在经济不稳定的时代，20元以下的特色小吃很能符合大众的消费观。

5、线上线下一体化：好吃、快捷、便利、干净、平价、这几点螺蛳粉全占齐了，在门店和外卖平台都很有优势。

6、味觉记忆后劲强：促使回购率高，味觉是记忆的导航，***能深入人心，而螺蛳粉靠“臭”这一记忆点成功吸粉了全国各地的重口味食客。

在小吃“九大类”中，米粉排第二。而螺蛳粉是“粉界”当之无愧的顶流。对于零经验、零技术、考虑做小本生意的普通人来说，创业开螺蛳粉店很适合新手，又稳又有市场。看好创业品类，找准品牌合作就更是重中之重了。

柳蛳蛳螺蛳粉秉持好汤配好粉的原则，一经出品必属精品！不管是门店堂食还是外卖平台，口碑吊打同行，注意这不是夸大其词。柳蛳蛳热烈欢迎全国各地的创业者实地探访，以获得更多合作详情与开店方案。