在如今的互联网时代，“网红美食”螺蛳粉顺势起飞，不断通过各大平台增加曝光度、推荐量，这无形中刺激了消费者的购买欲望，让螺蛳粉店在动荡的餐饮市场环境下保持稳定向上、向好的态势发展。于是吸引很多创业者纷纷加入螺蛳粉“赛道”,将“闻着臭、吃着香”的螺蛳粉带到了各个城市。
而餐饮人之所以看好螺蛳粉行业，下面四点是关键：
1、投资门槛低、产业链成熟
螺蛳粉是快餐美食出身，没有繁杂的操作以及流程，从店铺规划到原材料/设备购置再到人员配备都无需太多人力财力。再加上螺蛳粉产业链的上中下游都已成熟稳定，商家有良好的后勤保障。
2、市场潜力大、产品有活力
螺蛳粉才走出柳州三四年时间不到，行业内经营实体店的还没有真正的龙头品牌，现阶段进场布局正是比较好的机会，创业者可以奋力发展拓宽市场规模。
3、复购率高、同行竞争小
螺蛳粉的复购率频繁到一周有3到5次，而43.2％的中国网民一周食用螺蛳粉的频率保持在1-2次。此时螺蛳粉市场还未饱和，相比大众品类同行竞争更少。
4、附加产品多、销售渠道广
螺蛳粉店不单单销售螺蛳粉，可搭配售卖的产品非常多，例如有国民卤菜鸡爪鸭脚、猪蹄、卤蛋等，还有各类饮料酒水可以同步销售。丰富的附加值产品既能促进店铺增收，又能提供消费者更多选择。再有堂食+外卖双渠道经营，稳定提升出单率。
在未来几年，螺蛳粉品类的线下发展空间非常大，这也是为什么越来越多的创业者、投资者逐渐布局螺蛳粉产业的原因。所以现在的餐饮市场中螺蛳粉产品值得餐饮创业人士重点关注或投资。
